طاولة الشاي: ميزات التقديم

يعلم الجميع عبارة "حفل الشاي في الصين". في الواقع ، قام الصينيون بزراعة هذا الحدث ، مما جعله تقاليدهم الخاصة المميزة. ولكن حتى في روسيا ، كان شرب الشاي يحظى دائمًا باهتمام كبير ، لذلك تم تشكيل قواعد تقديم المائدة والسلوك أثناء تناول وجبة الشاي.

تقليديا في روسيا ، كان الشاي يقدم في الساموبار النحاسي الكبير ، والذي تم صهره على الفحم مع صندوق خاص. كانت العائلات كبيرة ، وجمعت هذه السمة الجميع دائمًا على نفس الطاولة.

تجدر الإشارة إلى أن ثقافة شرب الشاي مع الساموبار تبدأ في إحياء. للبيع في كثير من الأحيان يمكنك العثور على نسخة كهربائية حديثة لحجم مختلف. مثل هذا المنتج قادر حقًا على جذب الانتباه وحشد أفراد الأسرة والأصدقاء على كوب من المشروبات المنكهة.

يجب على عشاق الغريبة محاولة تجسيد فكرة حفل الشاي الحقيقي في الصين. من المهم أن تتطابق السمات. احصل على مجموعة عشاء على الطريقة الصينية ، فكر في ديكور الطاولة.

لا يساعد إعداد الجدول السليم على تفويت التفاصيل المهمة ، وتنظيم المساحة على الطاولة بحيث لا يتداخل أي شيء مع أي شخص ، ولكن كل شيء متاح. مع الأخذ في الاعتبار الخصائص الثقافية ، من المفيد تقسيم مفاهيم الخدمة في الأساليب الروسية والصينية.

ذهب آداب الشاي الروسي البحت في العصر الحديث. شهدت هذه الظاهرة تغيرات لعدة عقود تحت تأثير الثقافة الغربية. أفضل المنازل الأوروبية هي الموضة في جميع مجالات الحياة ، بما في ذلك تناول الطعام.

يجب أن يكون الجميع قادرين على الوصول إلى إبريق الشاي أو الساموفار. إذا كنت تتوقع عددًا كبيرًا من الضيوف ، ولم تستطع الطاولة استيعاب الجميع ، فقم بترتيب شرب الشاي بالطريقة السويدية.

عند تحديد الجدول ، انتقل إلى العرض:

• إذا كان شرب الشاي هو استمرار للعيد ، فلا داعي لتغيير مفرش المائدة. يفرض علينا حدث منفصل إعداد طاولة مع مفرش طاولة جميل وتزويد كل ضيف بمنديل وصحن حلوى.

• يجب طي المنديل وإعطاء شكل مربع أو مستطيل أو مثلث. مكانه على يسار اللوحة ، ويتم دائمًا تدوير الجانب الحر إلى اليمين.

• تزويد كل ضيف مع الأجهزة. يتضمن حفل الشاي تقديم أطباق الحلوى ، لذلك يجب أن تكون الشوكات أو الملاعق الحلوى أو السكاكين للزبدة أو المربى على الطاولة ، ويجب أن يكون هناك ملعقة منفصلة في المربى أو المربى أو العسل.

• توضع الشوكة والسكين على يسار اللوحة ، بينما تواجه شفرة السكين اللوحة. ملعقة وضعت على اليمين.

• تأكد من وضع الصحن تحت الكأس. توضع هذه المجموعة على يمين الملعقة.

• إذا تم تقديم حلوى خاصة ، على سبيل المثال ، كعكة عيد ميلاد ، فزود كل ضيف بلوحة خاصة.

• يجوز تزيين الطاولة بأزهار في إناء. ينبع لا ينبغي أن تكون طويلة ، يمكن أن تتداخل مع المراجعة. يجب على كل الحاضرين رؤية بعضهم البعض أثناء المحادثة.

عندما يتم جمع جميع الأجهزة اللازمة على الطاولة ، فقد حان الوقت للانتقال إلى موضع الأطباق:

• تأكد من أن أقداح الشاي مع أنواع مختلفة من الشاي - الأسود والأخضر والأعشاب - على الطاولة.

• إذا كنت تقدم السكر على شكل سكر مكرر ، فيجب أن يكون وعاء السكر مصحوبًا بملقط ، ورمل متفتت يقدم مع ملعقة.

• ضعي شرائح الليمون على طبق منفصل.

• يمكنك استخدام حامل متعدد المستويات للحلويات والوجبات الخفيفة ، خاصة إذا كانت الطاولة صغيرة.

من أجل أن يكتسب الحدث ميزات روسية حقيقية ، ضع الساموفار في منتصف الجدول.سوف يعطي جوًا من الراحة وسيكون موضوعًا للإعجاب. وسيساعد مفرش المائدة والمناديل المزخرفة بالزخارف والأشكال التقليدية المطرزة عليها في دعم الوفد المرافق.

الصين هي موطن طقوس استهلاك الشاي. هناك تعلموا أولاً الاستمتاع بطعم ورائحة مشروب ساخن ، وكذلك بنوا هذا التقليد إلى تراث ثقافي.

يشتهر حفل الشاي الصيني بسماته الخاصة. لإنشاء entourage الضرورية ، تأكد من اعتماد الفروق الدقيقة التالية:

• في شركة صغيرة ، بدلاً من الكؤوس ، استخدم الأطباق الخاصة - gaiwan. يتكون من ثلاثة عناصر: صحن ، كوب بدون مقبض (100 - 350 مل) وغطاء به فتحة يشرب خلالها الشاي. المشروب الشراب مباشرة في gaivan.

• تسمى أقداح الطين اللطيفة ذات الأحرف الصينية أو المرسومة بأشكال تقليدية Yixin. في الأصل ، يتم تشكيل Yixin باليد من الطين الخاص ، الذي يتم تعدينه على شاطئ بحيرة تاي. يتمتع بخصائص ممتازة بعد إطلاق النار ويحافظ على المشروب ساخنًا لفترة طويلة.

• بعد الشاي ، يتم سكبه في إبريق خاص - Cha-Hai.

• هناك نوعان من الأكواب المستخدمة في الصين لحفل الشاي: خليج Xiang عالي وضيق - Bay Pin. أحيانًا يتم تقديم كلا الكؤوسين في وقت واحد على حامل بورنيش جان خاص من البورسلين. يمكن أن يكون الحامل المسطح مستديرًا أو مربعًا ، فهو مصمم على الجمع بين الأكواب في فرقة متناغمة.

• على طاولة الشاي غلاية دائما مع الماء الساخن.

• سعة خاصة Cha-He ، حيث يتم تخزين أوراق الشاي الجافة مباشرة. في الصين ، من المعتاد تعريف الضيوف بنوع الشاي الذي سيتم تقديمه. وبالتالي ، يصبح الضيوف مدركين لحالة المالك. لم يكن بإمكان Krupnolistovaya في السابق سوى تحمل الأثرياء ، في حين كانت الطبقات الفقيرة في بعض الأحيان تكتفي بغبار الشاي.

• من الضروري استخدام ملعقة خزفية في حفل الشاي من أجل اختيار أوراق الشاي من أوراق الشاي وتنظيف أنف إبريق الشاي.

• ملعقة الخيزران بمثابة موزع للتخمير الجاف.

• يتم إحضار جميع الأدوات اللازمة إلى الطاولة في الوقت الذي يجتمع فيه جميع الضيوف ، على صينية خشبية خاصة - Cha-Pan.

خلال حفل الشاي ، يكون الشرط المسبق هو هوية اللوحة على جميع أواني الكائنات. تؤخذ جميع الكؤوس والصحون وأقداح الشاي من مجموعة واحدة فقط. لا يُسمح بتقطيع صحن واحد أو كوب على الأقل.

إذا احتاج الضيوف أثناء وقت الشاي إلى الجلوس في مكانهم ، فإن أساس تخطيط الجدول هو مبدأ أن كل شخص لديه أجهزته الضرورية وكوب مع صحن وصحن حلوى أمام الضيف.

إذا كانت الطاولة طويلة ومستطيلة ، فتأكد من وجود أطباق على كل جانب من جوانب الطاولة. تبدو بشكل أفضل المزهريات المطولة التي يتم وضعها على طول الطاولة. يجب عدم تعليق مفرش المائدة لطاولة مستديرة أو بيضاوية أسفل مستوى المقعد بواسطة الكرسي. بالنسبة للطاولات المربعة ، يتم في بعض الأحيان استخدام مفرشتي مائدة ، تنتشران فوق بعضهما البعض ، لكن يتم ترحيلهما بمقدار 45 درجة.

يتم تقديم بوفيه بشكل مختلف. الخدمة مع غلاية وتخمير مجمعة بشكل منفصل عن الحلويات أو غيرها من الوجبات الخفيفة. من المستحسن أن مجموعات الشاي كانت 1-2 أكثر من عدد الضيوف ، في حالة كسر شيء.

أحد أفضل الأسباب للتجمع حول الطاولة هو الاحتفال بعيد ميلاد أو سنة جديدة. لا أحد يتخيل عيد ميلاد بدون كعكة مع الشموع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للضيوف تقديم الحلوى أو ملفات تعريف الارتباط أو مربى البرتقال.

لحضور حفل الزفاف ، أيضا ، طلب الكعك ضخمة متعددة المستويات. يمكن تزيين طاولة العام الجديد بالكعك. بالإضافة إلى ذلك ، الحلوى المناسبة ، والأطباق القائمة على هلام ، سلطة الفاكهة.إذا تم الاحتفال بتنسيق البوفيه ، فإنه يجدر النظر في خيار صنع المعلب الحلو على الأسياخ أو الكؤوس الصغيرة مع الحلويات القائمة على التوت والكريمة المخفوقة وكعكة الإسفنج.

تعتبر أكواب القهوة العصرية مناسبة لمقابلة مجموعة كبيرة من الضيوف ، وللشرب مع الشاي مع اثنين من الأصدقاء. تقترح المناسبات اليومية وغير الرسمية أي مجموعة من الحلوى - كرواسون مع المربى والعسل ، وعدد من الحلوى في إناء ، بسكويتات الوفل ، ملفات تعريف الارتباط.

توفر الوقايات متعددة المستويات حقًا مساحة وتتيح لك الاستمتاع بالحلويات لكل ضيف. تتناغم الألوان المختارة بشكل صحيح ليس فقط على الطاولة المغطاة ، ولكن أيضًا في المناطق الداخلية ككل.

بوفيه مع السماور - مزيج غير عادي من التقاليد الروسية القديمة والاتجاهات الغربية. كديكور إضافي هي الشموع.

يقام حفل الشاي الصيني في جو من الهدوء والوحدة مع الطبيعة ، لذلك لا يوجد فهم مألوف للطاولة والكراسي. يمكن للضيوف الجلوس مباشرة على الأرض.

للحصول على معلومات حول كيفية تقديم طاولة الشاي بشكل صحيح ، راجع الفيديو التالي.