قواعد الآداب في المطعم: الأساسيات

إذا كنت نادراً ما تزور المطاعم وتضع جانباً تواريخ خاصة لذلك ، فمن المهم أن تتصرف بشكل صحيح في هذه المؤسسات ، مع مراعاة جميع قواعد السلوك. لا يعلم الجميع أن زيارة المطعم تعد حدثًا خطيرًا ومن المهم أن تكون قادرًا على التصرف بشكل صحيح فيما يتعلق برفيقك وموظفي الدعم والجميع من حولك. لكي تنجح رحلتك ، سنخبرك عن القواعد الأساسية للآداب في المطعم وأساسيات السلوك التي يجب أن تثبتها بالتأكيد.

نظرًا لأن زيارة أحد المطاعم لا تحدث كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى أن يكون لديك على الأقل فكرة عامة عن كيفية تصرفهم فيه ، وما الذي يمكن عمله وما لا يمكن فعله.

أول شيء يجب أن تنتبه إليه هو أسلوب الملابس الذي تختاره للذهاب إلى مؤسسة باهظة الثمن. كثيرا جدا من المهم أن تكوني قادرة على ارتداء ملابس جميلة وأنيقة ، ولكن في نفس الوقت تكون مقيدة إلى حد ما.

بالنسبة للحالات التي تتم دعوتك فيها إلى أحد المطاعم للحصول على موعد أو أمسية علمانية ، من الأفضل اختيار فستان سهرة جميل. من المهم أن تزينك وتؤكد على كرامة الشخصية ، لكنها لم تكن استفزازية للغاية ، لأنها تصيب ضيوف المطعم ، ويمكن أن تحدث انطباعًا غير سارة عن رفيقك.

من المهم أن تتذكر أن الرجل الذي دعاك إلى مثل هذه المؤسسة يجب أن يأتي مقدمًا من أجل الحصول على طاولة ومقابلة ضيفه. عند فتح الباب ، يجب عليه أن يمر بسرعة بنفسه ويغيب عن السيدة حتى يتمكن من حمايتها إذا لزم الأمر.

يمكن لموظفي المطعم ذوي الخبرة في مثل هذه الإيماءة فهم من هو الضيف ومن هو منظم الاجتماع ، الذي سيدفع ثمن الوجبة. إذا كنت بحاجة إلى زيارة خزانة الملابس ، فيجب على الرجل إزالة الملابس الخارجية من السيدات وإبعادها بمفرده ، مع ترك رقم له. عند الاقتراب من الطاولة ، يجب على المرأة أن تشعر مرة أخرى باهتمام رفيقها ، الذي سينقل الكرسي لها ويدعوه للجلوس.

استعدادًا لطلب الطعام وتناول العشاء معًا ، تحتاج إلى أخذ منديل من الطاولة ، وتصويبه ، ووضعه على ركبتيك وعدم تنظيفه حتى نهاية المساء. يحتاج النادل أيضًا إلى إجراء طلب بشكل صحيح ، وذلك باستخدام جميع قواعد الآداب اللازمة لذلك في أحد المطاعم.

هناك بعض مبادئ السلوك التي هي نفسها بالنسبة للجميع ، وفقط من خلال ملاحظتها ، يمكنك أن تشعر بالراحة بين زوار المطعم. القواعد التي ستحتاج إلى تذكرها ، تساعد فقط على إظهار أقصى قدر من الاحترام لكل شخص موجود في المطعم ، لأنه يجب عليك عدم معارضة دراستهم.

إذا كنت في مطعم مع شركة ، فانتظر حتى يحضر الجميع الطعام ، وعندها فقط يبدأ الطعام. إذا كان هناك رجل وامرأة على الطاولة ، سيتم تقديم السيدة أولاً وسيتم تقديم الطعام لها أولاً ، ومع ذلك ، يمكنك تناولها فقط عندما يحصل صديقك على وجبة.

إذا كانت الأطباق المعقدة مثل الأسماك أو اللحم تأتي ، فأنت بحاجة إلى معرفة أنه لا يمكن إزالة العظام إلا من الفم وبمساعدة شوكة ، وستكون جميع الخيارات الأخرى غير مناسبة. إذا لم تكن تمتلك هذه المهارات ، فعليك أن تطلب شيئًا أكثر بساطة للاستهلاك.

هناك قواعد لا يفي بها الأشخاص أو ينتهكونها غالبًا بسبب جهلهم تمامًا:

• قواعد وقواعد الاتصال. لا يمكنك استخدام كلمات الشتائم والبذيئة ، والتواصل بصوت عال. يجب أن تكون هذه القواعد مشتركة بين جميع المؤسسات العامة ، وليس فقط المؤسسات باهظة الثمن.
• يجلس على الطاولة ، فمن المستحسن عدم ترهل ، ولكن في نفس الوقت تبقي نفسك مسترخياً. في كثير من الأحيان ، من خلال سلوك وسلوك شخص ما ، يكون للآخرين رأيًا فيه.
• إذا كنت بحاجة إلى تناول الملح أو الفلفل أو الخبز أو سكب النبيذ ، وهناك نادل في مكان قريب ، فعليك أن تطلب منه مساعدتك وليس رفيقك.
• سيكون الفشل القاطع في مراقبة الآداب محاولة لتبريد الأطباق عن طريق النفخ عليها. إذا كانت درجة حرارة الطعام أعلى من المستوى الذي تريده ، فأنت بحاجة فقط إلى الانتظار ، في هذا الوقت لديك فرصة رائعة للتحدث مع محاورك.

• إذا أسقطت أدوات المائدة أو الأطباق بطريق الخطأ ، فلن تحتاج إلى الاستيقاظ والتقاطها ، لأن هذا المطعم به طاقم خاص.
• بدلاً من الأطباق المدللة ، يجب أن تسأل عن واحدة جديدة.
• إذا كان لديك شيء عالق في أسنانك ، يجب ألا تختار فمك بهدوء ، وتحاول أن تساعد نفسك ، وتحتاج إلى إغلاق فمك بمنديل وتحاول بعناية إزالة الطعام من أسنانك.
• إذا تلقيت مكالمة في مطعم أثناء تناول وجبة ما ، فيجب عليك أخذ إجازة من رفيقك والخروج من القاعة للرد على المكالمة.
• إذا كنت قد انتهيت من تناول الطعام ، فيجب أن تطلب شيكًا ، وأن لا تطلب المبلغ.
• إذا كنت تخطط لدفع كل رجل لنفسه ، فيجب عليك إخطار النادل في البداية ، حتى يدفع الجميع مقابل طلبهم.

إذا كنت ستذهب إلى مطعم ، فأنت بحاجة إلى معرفة أبسط معايير السلوك للزوار حتى تكون زيارتك ناجحة وممتعة. من بين هذه التوصيات هي الأكثر أساسية:

1. يهتم الرجل دائمًا بسيدته ، ويظهر أنها الأكثر أهمية بالنسبة له ، ويتجلى ذلك في السلوك والإيماءات والمحادثة والقائمة التي عرضت عليها.
2. نظرًا لوجودك على الطاولة ، من المهم اتباع قواعد استخدام الأجهزة وتناول الطعام حتى لا يتعارض مع الآخرين.
3. لا يمكن إجراء المحادثات على الطاولة إلا بصوت هادئ وهادئ ، حتى لا يستمع الزوار الآخرون إلى ما تتحدثون عنه.
4. يجب أن يكون الموقف تجاه الموظفين ودودًا وهادئًا ، ثم في اتجاهك سيكون استجابة.
5. إذا كنت بحاجة إلى استخدام الهاتف ، فمن المهم أن تترك القاعة الرئيسية وتتواصل في الخارج.

إذا قررت الاجتماع مع الأصدقاء والذهاب إلى مطعم أو قام رجل بدعوتك ، فمن المهم معرفة كيفية التصرف هناك ، مع مراعاة جميع قواعد الآداب:

• لذلك ، إذا ذهبت إلى مؤسسة مماثلة مع شركة وتأتي قبل الآخرين ، فأنت بحاجة إلى الانتظار في الخارج ، وعندها فقط تذهب من قبل الشركة بأكملها. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للتحضير لزيارة المطعم ولا تعرف ماذا تفعل في بعض الأمور ، فلا ينبغي عليك أن تكون متوتراً ، فسيكون ذلك كافياً فقط لملاحظة ما يفعله الزوار الآخرون والتكرار بعدهم.
• عند الذهاب إلى مطعم مع رفيق أو أصدقاء ، من المهم ليس فقط تناول الطعام في صمت ، ولكن حتى تكون قادرًا على مواصلة المحادثة. هناك بعض الموضوعات التي لا يمكن توصيلها في مثل هذه الأماكن ، فهي تتعلق بالموت والمرض والحياة الحميمة والسياسة والدين.

• فيما يتعلق بحقائب اليد ، لا يعلم الجميع ماذا يفعلون بها في المطعم.إذا كانت أبعادها صغيرة جدًا ، فسيكون من الأفضل وضعها على الطاولة ، في حالة الأحجام الكبيرة يمكنك وضع الكيس على الأرضية أو كرسي خاص لمثل هذه الأغراض ، يمكنك أيضًا وضعه على ظهر الكرسي حيث تجلس المرأة. إذا كنت بحاجة إلى صبغة الشفاه ، والتحقق من الماكياج ، فلا يمكن القيام بذلك في القاعة العامة ، تحتاج إلى طلب إذن للتقاعد في غرفة السيدات ، والقيام بكل التلاعب اللازمة.
• عند القدوم إلى مطعم مع رجل نبيل ، ينبغي على السيدة أن تقول مرحبًا إذا كانت رفيقتها تلتقي بصديق. إن كونك مثقفًا وسلوكًا صحيحًا سيكون مفيدًا لك في أي موقف ، وقد يؤدي الجهل بهذه القواعد واللوائح إلى عواقب غير سارة.

أول شيء يجب أن يتذكره المرء عندما يأتي إلى مطعم هو قواعد الشجاعة. حرك الكرسي بعيدًا عن المرأة ، ومعرفة ما إذا كانت تحتاج إلى ملء الزجاج ، وإحضار ترتيب المرافق إلى النادل وحل أي مشكلات قد تنشأ أثناء المساء. يجب على الرجل أن يهتم بأن زوجته تأكل جيدًا ولذيذًا ، لأنه يمكنه أن يقدم لها بعض الأطباق من القائمة. أثناء وجوده في المطعم ، يراقب الرجل المحادثة التي تحدث على الطاولة ، ويوجهها في الاتجاه الصحيح وعناصر التحكم.

عند الذهاب إلى المطعم مع الفتاة ، يجب أن يجلس الرجل على الطاولة بعد أن يستقر رفيقه. إن وجودك في مجتمع المرأة أمر مهم للغاية لتتبع مفرداتك والموضوعات التي تثار.

إذا كان الرجل يدخن ، فقم بذلك بحضور السيدة أو الضيوف الآخرين ليس ضروريًا ، لأنه يتم توفير غرفة خاصة. إذا كان رفيقك لا يدخن ، فإن الأمر يستحق اختيار مطعم ، حيث لا يزعجها أحد بسجائر أو سيجار.

للحصول على إفطار عمل ناجح ، تحتاج إلى اختيار المؤسسة التي تقع بالقرب من مكتب الشريك. يجب عقد اجتماع مع الشركاء في مكان لن يزعجك أحد فيه ، ويمكنك مناقشة جميع المسائل التجارية بهدوء. عادة ما يتم إرسال دعوة إلى وجبة فطور عمل شفهيًا أو عبر مكالمة هاتفية.

يجب ألا تختار مطعمًا أكثر تفصيلًا ، فكل الاهتمام سيذهب إلى الآداب ، ولن تنجح المفاوضات. إذا كنت تخطط لحل المشكلات المهمة ، فيجب عليك تحذير النادل الرئيسي والنادل حتى لا يتدخلوا. عند اختيار مطعم ، يجب الانتباه إلى القائمة والمشروبات المتوفرة. يتم استخدام المشروبات غير الكحولية على وجه الحصر ، وفي حالة النتيجة الإيجابية لاجتماعك ، يمكنك طلب كوب من النبيذ ولاحظ تعاون ناجح.

الاستخدام السليم للمعدات في المطعم هو علم كامل ومن غير المرجح أن ينجح في إتقانه في غضون يومين فقط. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تتذكر لنفسك أهم القواعد من أجل معرفة كيفية استخدام شوكة وسكين:

• أثناء تناول الطعام ، لا يُسمح بوضع الأجهزة على مفرش المائدة ، بل يتم وضعها بالعرض على اللوحة. في حالة الانتهاء من الوجبة ، تحتاج إلى وضع سكين مع شوكة بالتوازي ، ويقع السكين على الجانب الأيمن.
• تؤخذ جميع الأجهزة الموجودة على يمين اللوحة باستخدام اليد اليمنى ، وتلك الموجودة على اليسار - اليسار. يتم تناول الحلويات فقط بمساعدة ملاعق حلوى خاصة. أثناء تناول الطعام ، يجب إحضار الأجهزة مباشرة إلى فمك ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تنحني الطعام إلى صحنك. بالنسبة لمجموعة من السلطات ، يتم توفير أداة خاصة ، والتي يتم وضعها بعد الاستخدام.

إذا كنت ترغب في الخروج من المطعم بعد تناول الطعام ، فيجب عليك تقديم إشارة إلى النادل ، وسيحضر الفاتورة. إذا كان الرجل يدفع لزوجينك ، فلا ينبغي إعطاء تعليمات إضافية ، وسيكون دفتر الشيكات معه. في كثير من الأحيان يتم إحضاره إما إلى رجل أو لشخص أصدر أمراً. إذا كانت المرأة تخطط لدفع ثمن الطعام ، فمن المفيد النص على ذلك مقدمًا حتى يعرف موظفو الخدمة الجهة التي يجب الاتصال بها.

القضية المهمة القادمة ستكون نصيحة. ليس كل شخص يعرف كيفية الإرشاد ، والمقدار الذي ينبغي إعطاؤه للنادل للعمل الجيد. من المهم أن تقول أنه إذا لم تكن راضيًا عن عمل النادل ، فيمكنك تركه دون نصيحة. عندما يتم كل شيء بسرعة وبصورة احترافية ، لم تتدخل في الاستمتاع بالوجبة وتم تنظيف كل شيء وإحضاره في الوقت المحدد ، ثم سيكون من الصحيح ترك عشرة بالمائة من المبلغ الذي سيتم الإشارة إليه على الشيك.

إذا كنت ترغب في الاتصال بالنادل ، فأنت تحتاج فقط إلى رفع إصبع الفهرس لأعلى ولإجراء اتصال بالعين. سوف يلاحظ المحترفون طلبك على الفور ويسرعون إليك.

إذا كنت ترغب في طلب فاتورة ، فأنت بحاجة إلى موجة في الهواء ، على غرار توقيع المستندات ، ثم يقوم النادل بإصدار شيك لك ومنحك دفعة. إذا كنت لا تلاحظ لفترة طويلة ، يمكنك الذهاب إلى الشريط أو الاتصال بالنادل بالاسم ، إذا كنت تعرفه.

من أجل أن تكون زيارتك إلى المطعم ممتعة من جميع الجوانب ، يعمل فريق كبير من أجلك ، ويجب عليك أيضًا الالتزام بقواعد آداب المطعم. بالنسبة للموظفين غير مقبول:

• محاولات مستمرة لتقديم هذا أو ذاك الطبق.
• التدخين والوجبات المشتركة مع قاعة الزوار.
• التواصل بصوت عال مع بقية الموظفين.
• استخدام منديل معك أو تمشيط الشعر بالقرب من الجدول الخاص بك.
• يجلس على الطاولات مع الزوار.
• تأخير مع دفتر شيكات ومحاولة التأثير على حجم الحافة.
• رفض مساعدة الزوار على اختيار الطعام أو المشروبات ، والموقف غير المبالٍ لطلباتهم وأسئلتهم.

بعض النصائح المفيدة حول زيارة المطعم:

• إذا قمت بدعوة شخص ما إلى مطعم ، فابحث في القائمة عن تلك الأطباق التي قد لا يستخدمها شخص ما ، سواء كانت هناك بدائل مكافئة.
• زن سياسة التسعير حتى لا يأخذك مبلغ الفاتورة على حين غرة.
• عند اختيار مكان للقاء ، من المهم مراعاة موعد هذا الحدث: من الأفضل اختيار مطعم جميل للتاريخ ، شيء أبسط لتناول طعام الغداء مع الأصدقاء ، ولكن حيث يمكنك أن تأكل الطعام اللذيذ وغير المكلف ، فهناك أيضًا أنسب الأماكن لمفاوضات العمل.

مزيد من المعلومات حول قواعد الآداب في المطعم ستتعلم من الفيديو التالي.